|
|
Perenmuffin Met Kardemom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 rijpe handperen, 2 el citroensap, 2 tl kaneelpoeder, 1 1/2 tl kardemompoeder, 4 el fijne kristalsuiker, 425 g bakmeel, 225 g gele basterdsuiker, snuf zout, 3 eieren losgeklopt, 3 dl karnemelk, 225 g boter gesmolten
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Vet de muffinvorm dun in met boter of zet er 12 papieren cakevormpjes in. Schil de peren, halveer ze, verwijder het klokhuis en snij de halve peren dwars op de peerhelft in plakjes. Meng de perenmet het citroensap. Meng 1 tl kaneelpoeder en 1/2 tl kardemompoeder met de fijne kristalsuiker en schep de peren met de helft hiervan om. Meng het bakmeel met de gele bastersuiker, de rest van de kaneel en kardemom en het zout. Voeg de eieren, karnemelk en gesmolten bo
Bereidingswijze:
Vul de vormpjes, ze mogen een mooie kop krijgen. Druk aan de bovenkant in elk vormpje rechtop een paara perenplakjes. Bestrooi ze met de rest van het kardemom-suikermengsel. Bak de muffins in het midden van de oven in 30 - 35 min. goudgeel en gaar. Een erin gestoken sateprikker komt er dan droog uit
|
|
|